【トマト店長の逸ピーン①】世界チャンピオンのコーヒーを飛騨で｜PHILOCOFFEA-フィロコフィア

飛騨産直市そやなの
トマト店長の逸ピーンコーナーで
ひときわ目を引くパッケージ

シンプルで凛とした佇まい——
それが、フィロコフィア（PHILOCOFFEA）のコーヒーです。

 

アジア初、世界チャンピオンが手がけるコーヒー

フィロコフィアを手がけるのは、バリスタの粕谷哲氏。

2016年、コーヒー界で最も権威ある国際大会のひとつ
「ワールドブリュワーズカップ」において
アジア人として史上初めて世界チャンピオンの座に輝いた
コーヒー界の革命児です。

また、コーヒーの抽出をシンプルな比率で再現する
「4:6メソッド」の考案者としても知られ
その理論は今や世界中のバリスタに影響を与えています。

粕谷氏が自ら生豆を選び、焙煎し、品質を管理する——
そんな”世界基準”のコーヒーが、ここ飛騨で手に入ります。

 

トマト店長との出会い

「なぜそやなで？」と思われる方もいるかもしれません。

じつはこのご縁、偶然ではありません。

トマト店長は、日頃から全国の生産者や食のつくり手たちと積極的に交流を重ねてきました。
産地に出向き、人と向き合い、「本当に美味しいものか」を自分の目と舌で確かめる——
そうして築いてきた信頼関係の積み重ねが、今回のフィロコフィアとの出会いにつながりました。

「本物の味を、飛騨のお客様に届けたい」

その想いが共鳴した結果
岐阜県内ではそやなのみでの取り扱いが実現しています。

 

道具がなくても本格的「ディップスタイルコーヒー」

フィロコフィアの魅力は、その味わいだけではありません。

人気の「ディップスタイルコーヒー」は
ティーバッグのようにカップのふちにかけてお湯を注ぐだけ。
特別な器具も、難しい手順も必要ありません。
それでいて、コーヒー本来の甘みや香りがきちんと引き出される——

コーヒーをもっと気軽に楽しみたい方にも、
本格的な一杯にこだわりたい方にも
自信を持っておすすめできる商品です。

 

ご自宅用にも、大切な方へのギフトにも

店頭では現在
以下のようなラインナップをご用意しています。

• コーヒー（豆）
• ディップスタイルコーヒー
• ブラックコーヒー（無糖）
• ブラックコーヒー（カフェインレス）
• カフェオレベース

毎日の一杯として取り入れるのはもちろん
「ちょっと特別なものを贈りたい」というときのギフトとしても喜ばれています。

 

飛騨で出会う、世界レベルの一杯

世界チャンピオンの技と哲学が宿ったコーヒー。
ぜひ一度、手に取ってみてください。

“いつもの一杯”が、きっと変わります。
フィロコフィアのコーヒーは、飛騨産直市そやなにて好評販売中です。
ご来店の際は、ぜひトマト店長の逸ピーンコーナーにお立ち寄りください ☕