【トマト店長の逸ピーン⑤】金沢・大野「ヤマト醤油味噌」
飛騨産直市そやなには
飛騨の野菜や特産品だけではなく
全国からトマト店長が「これは飛騨の食卓に合う！」と感じた商品を集めた
“トマト店長の逸ピーン！”コーナーがあります🍅☝️
今回ご紹介するのは
石川県金沢市・大野町で1911年創業の
「ヤマト醤油味噌」さん。
木桶でじっくり育てる味噌
火入れをしない“生醤油”
糀を活かした玄米甘酒
そして話題の「泡ポン酢」など…。
昔ながらの発酵文化を大切にしながら
今の暮らしにも取り入れやすい商品を届けている
とっても魅力的な蔵元さんなんです✨
まずは試してほしい「香る生(なま)醤油 ひしほ」
そやなでも長年人気の定番商品が
生醤油といえばこれ！と言われるほど人気の
「香る生(なま)醤油 ひしほ」。
火入れをしていないので
もろみの香りとうまみがしっかり感じられます。
お刺身はもちろん
- 冷ややっこ
- 焼き野菜
- 山菜料理
- 飛騨のお漬物
などにも相性抜群！
かけるだけで
素材の味をぐっと引き立ててくれます😊
話題の「泡ポン酢」も注目です！
最近、トマト店長も注目しているのが
「ヤマト・泡ポン酢」！
ふわっと泡状になった新感覚のポン酢で、
お肉やお魚、サラダとの相性も抜群✨
「これは面白い！」
「飛騨のみなさんにもぜひ試してほしい！」
そんな想いで
そやなの“逸ピーン！”として展開中です🍅☝️
ヤマト醤油味噌さんのコーナーもリニューアル予定！
飛騨産直市そやなでは
すっかり定番となった
「ヤマト醤油味噌」さんの商品。
最近では、
「他の商品も置いてほしい！」
「もっといろいろ試してみたい！」
という声も増えてきました。
そこで現在
5月30日の完成を目指して
売り場や商品ラインナップをさらにパワーアップ予定です！
今回のリニューアルに向けて
先日トマト店長も実際に
石川県金沢市・大野町にある
ヤマト醤油味噌さんへ行ってきました！
現地では、
発酵へのこだわりや商品づくりのお話もたっぷり聞かせていただきました✨
訪問の様子や
新しく登場予定の商品も
近日中にご紹介予定ですので、ぜひお楽しみに！
飛騨の食卓に、金沢・大野の発酵の力。
飛騨の新鮮な野菜や山の幸。
そこに寄り添う、発酵のうまみ。
“飛騨の食卓をもっと楽しく、おいしく”
そんな「そやな」の想いにもぴったりな
ヤマト醤油味噌さんの商品たち。
ぜひ店頭でチェックしてみてくださいね🍅☝️
