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《食堂・喫茶どやな》
飛騨市食の大使　工藤英良さんによる
期間限定レストラン第２弾　inどやな

2026.2.26(木)〜3.4(水)開催
Lunch「飛騨食堂」
Dinner「飛騨酒場」
　
開催期間中にトマト店長が誕生日を迎えるというのもありオジャマしてきました🍅☝️

実は今回の企画では
料理人工藤氏にご相談を承り、食材のほとんどを飛騨産直市そやなの食材を使っていただいたんです！
「飛騨にはこんなのがあるんだよ」ってものがあればそれを使ってメニューを考えるので
と、何と、メニュー先行ではなく、食材先行のメニュー決めという

一流料理人工藤氏の企画に驚きつつもワクワクいっぱいでお受けしました。
とはいえ、そやなも責任重大❗️

飛騨を知っていただける食材。マニアックな食材。
こだわって作られてる食材。調味料や特産品も。
一部は飛騨のものではないけれどトマト店長推しの逸品。どんな料理になるか楽しみな食材。と多岐に渡って約70品目をご提案👀
　
そんなわけで大盛況だ、とお聞きしつつも
ワクワクドキドキでDinner「飛騨酒場」入店。
私達が座ると満席になった店内にはトマト店長見るなり「あら〜トマト店長！」と
声をかけてくださる顔馴染み♡
リラックスした雰囲気で飛騨酒場どやなが
料理人工藤氏、スタッフさん、お客さまの皆さんでつくりあげて完成されてるんだ〜と嬉しくなりました。
　
メニューを見るとコレもアレも食べてみたいがいっぱい！
お腹の限界もあるので全ては無理だ〜と厳選していただきました(笑)

まるみの畑の「はところし煮豆」
深山豆富の「雪豆富」飛騨伝承作物「えごま」
清水農園「寒熟だいこん」十三浜直送「生わかめ」
政木農園「しいたけ」「きくらげ」岩佐さん「飛騨ねぎ」
流れ葉牧場「飛騨地鶏」もんじろう商店「鮎一夜干し」
たからや「神岡とんちゃん」井之廣製菓舗「味噌せんべい」
ありがとうファーム「有機人参」「白菜」
ファームじねん「有機キャベツ」池田農園「完熟いちご」
牧成舎「チーズ」「奥飛騨牛乳」野草グループ「飛騨野草」

私達がいただいたメニューに使われていた食材です。飛騨のこだわりが詰まってて最高でした！
そろそろデザートを…と選んでいると店内暗くなり「happy birthday♬」
工藤氏の計らいでバースデーケーキ🎂
な，なんと2人も！？
トマト店長andみつわ農園社長のぞみさん㊗️1日違いなんですって〜♡♡♡
店内にいらしたお客様にお祝いしていただきました
ありがとうございます🥂
　
まだまだ食べたいがいっぱいで期間中、幾度と訪れたくなるレストランでした！
3／4(水)まで営業中🈺
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今回は期間限定レストランですが
食堂・喫茶どやなは
通常営業時も素敵な飛騨人が集まる素敵な場所です。
旅の方にも飛騨を感じていただくには
もってこいのオススメスポットですよ🍅☝️

▫️道の駅アルプ飛騨古川から車で約7分
#飛騨市　#飛騨高山グルメ　#岐阜グルメ
#道の駅巡り　#旅スタグラム

少しずつ春の気配を感じる3月。
今月もそやなでは、楽しい企画をご用意しています。

福井物産展をはじめ、えごまおはぎやみだらし団子、
ベーグルの日やおむすびの日など、盛りだくさんの内容です。

ぜひチェックして、気になる日を見つけてくださいね。

福井物産展2026

📅 3月20日（祝）～22日（日）

今年もやります、福井物産展！

今年はおおい町・小浜市・美浜町も初参戦。

福井のうまいもんを集めて販売します。
昨年よりさらにパワーアップして開催します。

数量限定商品もございます。
ぜひお楽しみに。

みだらし団子の日

📅 3月13日（金）

太っ腹企画！

そやなで1,000円以上お買い上げの方に
みだらし団子1本引換券を先着100名さまにプレゼント。

※引換はえごま工房さんにて

午前中で終了する場合もあります。
お早めにどうぞ。

じゃこ天の日

📅3月15日（日）

愛媛県宇和島直送。
練り物工房みよしの無添加じゃこ天。

食品添加物無添加。
小麦・卵不使用。

原材料は
新鮮な小魚、ばれいしょでんぷん、天日塩、甘酒のみ。

魚の旨みをしっかり味わえます。

えごまおはぎの日

📅 3月20日（祝）

えごま工房さん手づくり。

飛騨えごまをたっぷり使った特製えごまおはぎを販売します。

香ばしく、ぷちぷちとした食感。
やさしい甘さが広がる一品です。

数量限定となります。

福井物産展初日限定の特別販売です。

もちもちベーグルの日

📅 3月8日・18日・28日

📅 毎月8のつく日は
東京トライベッカベーカリーさんの無添加ベーグルがお得に。

通常1個250円（税込）
→ よりどり3個で680円（税込）

まとめ買いがおすすめです。

おむすびの日

📅 3月4日・8日・13日・19日・25日・29日

えごま工房さん手づくり。

飛騨コシヒカリ（みつわ農園）
能登製塩さんの珠洲の塩を使用。

具材はすべて「そやな」に並ぶ商品から。

わかめ（石巻十三浜）
昆布（北海道産）
えごま味噌
山椒と飛騨牛のしぐれ煮 など。

素材にこだわった贅沢なおむすびです。

【年末年始のお知らせ】

１２月２７日(土)・２８日(日)

そやな歳末感謝祭「ガラポン抽選会」他、

１２月２９日(月)〜１月９日(金)

年末年始につき臨時休業いたします。

１月１０日(土)・１１日(日)・１２日(月㊗︎)

そやな初売りイベント開催！

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今年もご愛顧いただき誠にありがとうございました！

ブログ更新を来年はもう少しだけ

頑張れたらなぁと思う次第です。

日々の更新はInstagram、LINE公式アカウントを

フォローいただけると幸いです。

皆さまどうぞ良いお年をお迎えください。

！

酷暑お見舞い申し上げます

また

昨日の津波警報で避難を余儀なくされた方々

お見舞い申し上げます

何事もなくお過ごしできることをお祈り申し上げます。

ご先祖様にも日頃の報告など

ご挨拶して

お盆をお過ごししませんか？

飛騨産直市そやなでは

８月１３日〜8月１６日までのお引渡しのみ

墓花・仏花のご予約を承っております。

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お申し込みは

店頭にてスタッフにお声かけください

数に限りがございますので

お電話、メールでのご予約は致しかねます

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今日からスタート！

飛騨市まるごと食堂と

和食麺処サガミ様とのコラボで

今年も夏の「なごやめし」メニューに！

先日、開催記念で

サガミ守山大永寺店様にて

トマト店長店頭出張販売に行ってきたよ♪

暑いなか

たくさんのサガミファン

そして、当日告知にも関わらず

足を運んでくださった

そやなファンの皆様、ありがとうございました！

本日より８月２５日まで開催

『飛騨の恵みDEなごやめしフェア』

和食麺処サガミ

名古屋１９店舗にて「夏メニュー」召し上がれます！

お近くにお越しの際は是非〜♪

暑中お見舞い申し上げます！

毎日暑い日が続きますね〜

飛騨産直市そやなも負けじとアツイです！

↑三連休初日のイベントです♪

毎日イベント盛りだくさんのそやなです！

どんなワクワクが待ってるかは

きてのお楽しみ♪

その日のお買い得品、イベント情報は

Instagramもしくは

LINE公式アカウントでチェックしてね！

いよいよ

つむぎ果樹園さんから

飛騨桃が入荷の季節になりました！

本日入荷の飛騨桃は「昴紀」

大玉で甘みが強いのが特徴！

このあと、来週末頃から

お待ちかねの品種「日川白鳳」が始まるよ♪

ご贈答用、地方発送も承ります。

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ご予約は

飛騨産直市そやな０５７７−５７−８９９８迄

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本日より２日間

そやな！そやなで３周年祭開催中！

イベント盛りだくさん！！

これでもかってほどのイベント企画！

とにかく遊びにきていただいたらお得がいっぱい♪

お待ちいたしておりまーーす！

本日、

飛騨高山老舗和菓子処「福寿庵」さんの

焼きたてどら焼き販売です！

焼きたてが食べられるおいしいイベント開催中♪

ズッキーニ詰め放題開催中！

とてたて新鮮ズッキーニが

袋いっぱい詰めて４００円（税込）

袋から飛び出していてもOK!

是非、チャレンジしてみてくださいね〜

おかげさまで

飛騨産直市そやなももうすぐ３周年を迎えます。

これも日頃より

応援くださる皆さまのおかげさまです！

感謝申し上げます。

さて

日頃を感謝を込めて

７月５日（土）・６日（日）

そやな３周年祭を開催します！

すでにイベント企画

「第一弾！そやな川柳大募集中！」

「第二弾！ピンクレシート大作戦」は

ご存知の通りですが（前投稿をご覧ください）

まだまだ

そやならしいワクワクいっぱいのイベントを多数ご準備！

そやな３周年祭ご来店のお客様に

先着１００名さま（両日合計２００名さま）に

そやなオリジナルステッカーをプレゼント！

トマト店長デザインの非売品ステッカーです♪

そして更に！

そやなオリジナル缶バッチ（シーズン３）が新発売！

限定数１００セットとなります。

こちらもコアなそやなファン必見です！！

当日は

産直ならではの飛騨の新鮮野菜が所狭しと並びます。

どうぞお楽しみに〜♪